餐饮饭店营销活动方案怎么做?策划案例介绍

餐饮饭店营销活动方案怎么做?策划案例介绍

时间:2019-10-18

  餐饮饭店营销活动方案怎么做呢?下面贰贰文化活动策划网通过一个案例为你介绍其策划方法。

  餐饮饭店营销活动方案案例:烤鱼店“倒贴模式

  烤鱼店运用“倒贴模式”,7天锁销1000多位客户,收款95万!王老板在做了10年餐饮了,刚开始几年生意还比较好,但是随着餐饮店越来越多,生意也越来越不好,一次偶然的机会,经过朋友的介绍,王老板到公司拜访我们,了解到王老板的情况,我们帮忙策划了一套方案,不仅仅快速零成本吸引了海量的精准顾客,更重要的是大约80%的客户都掏钱充值,并锁定长期消费!

  这家烤鱼店到底运用了什么“手段”,让消费者欲罢不能呢?

  下面为你全面揭秘:

  第一步:包装超级鱼饵要想快速跟目标客户接触,必须释放赤裸裸的诱惑!这就是我们常说的“引流产品”,一锅鲜香麻辣的烤鱼,配上4盘素菜,再加上四份小凉菜,一圈12瓶啤酒,吃完烤鱼再送你一份纯手工烩面,想像一下这个场景,太美味了,想不想常常呢?这是一份价值138元的套餐,现在你只要拥有一张烤鱼店限量发行的“vip卡”,仅仅20元就可以得到!太超值了,短短7天时间,送出去了1000多张卡,100%全部进店激活消费。

  第二步:精准引流这些“vip卡”不是大街上随便发发的,因为店铺周围有一个中恒市场,一个眼镜批发市场,一个通讯城,稍微远点是服装城,他们安排业务员,分别对接的这些商场里的老板,有的老板会多买一些卡,作为促销礼品赠送给自己的老客户,有的会买来给自己的员工,有的干脆带着员工一起到店消费,如此一来,就出现了前面介绍的1000多张卡全部激活的火爆场面。卡片上都是标明电话,吃饭提前预约,尽管这样,还要翻台两三次,开业前几天都是两个小时内吃完再送价值38元的红枣豆浆一壶,让客户加快吃饭速度,才堪堪接待完。

  第三步:连环充值策略,让客户避无可避,实现截流,回流和财流。点餐在1楼,吃饭在2楼,从二楼到就餐的地方,要路过大厅,大厅里摆满了赠品,上面都贴着“赠”,顾客纷纷看到了充值活动,

  1.充值99元,得啤酒卡,包含价值300元的崂山啤酒100瓶。

  2.充值199元,得大虾卡,包含价值500元的大虾100只。

  3.充值599元,得1200元,包含600元储值卡,300元啤酒,300元赠品(足浴盆,儿童玩具随便选)

  4.充值3999元,得6000元,包含4500元储值卡(0.88折),300元啤酒,1200元赠品(跑步机,净水器等随便选)

  5.以上活动可叠加参加。一般到店吃饭得都不是一个人,多多少少都点了一些其他的菜,结账得时候,在看看旁边得充值活动,几乎都选择了充值,本来在这些地方上班得人,就需要经常应酬,这个地方环境好,菜得口味又好,还有活动,基本没有人会拒绝站占便宜得事情,尤其是100瓶啤酒和100只大虾得充值活动,几乎都叠加办了一张啤酒卡和大虾卡,仅一个开业活动,短短一周时间,收款95万,尝到营销甜头后,王老板迅速开了三家分店。

  当然我们作为方案技术占了一点股份。有些人会问,这么充值,酒店怎么赚钱呢?举例:啤酒卡,每桌每人限量2瓶,超出得需要额外付费。大虾卡,每桌都是按人头上得,要想全部吃完,至少得反复消费。这个活动中的啤酒卡和大虾卡就是用来截留和回流的,有些人可能不会办储值卡,但是这两张特惠卡,几乎都办了。

  一个好的活动,必须得有强有力得执行团队,为了保证“vip卡”的发放,凡成功发放一张,奖励2元,另第一名在额外奖励500元,凡持卡到店消费,额外产生的销售业绩,拿出10%按比例分配给不同的部门。这样一来,销售的积极性和厨师的积极性都来了,人只会关心跟自己利益有关的事情,所以营销活动的每一个环节都要考虑好。

  餐饮饭店营销活动方案案例PPT:

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  以上是贰贰文化活动策划网对餐饮饭店营销活动方案怎么做的介绍,希望可以帮肋大家~

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