无非就是白糖化开
但是
这份将焦糖作墨
在板上绘画的技术
却是让人惊叹
对小朋友而言
这是奇妙又美味的糖果
对大人来说
在一份甜蜜的回忆之外
还饱含着对非遗传承的万千感慨
糖画，顾名思义，就是以糖做成的画。可观可食，是广泛流传于巴山蜀水，备受老百姓喜爱的工艺食品，又称“糖影儿”“糖饼儿”。
据载，明朝习俗新年祀神，要溶就糖霜，印铸成各种动物和人物作为祭品，因所铸人物形象俨然文臣武将，又以文官居多，故而时下戏称为“糖丞相”。
后来，四川民间艺人在此基础上改进工艺，汲取传统皮影的制作特征及雕刻技法，不用印铸模具，而改为直接操小铜勺，舀糖液绘出皮影图案，这样，民间艺术“倒糖影”就在蜀地诞生了。
成都糖画多以花鸟鱼虫、飞禽走兽及戏剧人物为题材，其成品既是甜美的糖食，又是可供观赏的艺术品，可谓“观之若画，食之有味”。
成都糖画含容了人们的祈福愿望和审美理想，深受少年儿童的喜爱，因而在成都地区的城乡庙会、集市等群众文化活动场合都可以见到糖画的影子。
糖画制作工艺
糖画虽然看起来是民间艺人的“雕虫小技”，但实际却是一门高深的技艺，里面蕴含了历史、美术、地方民情风俗、蔗糖工艺等等复杂的元素。
一张小桌、一口正在加热的熬糖锅、一把小铲、一把小铜勺、一捆竹签，这就是糖画制作所需的全部工具，虽然操作工具并不复杂，但要求糖画手艺人做到“快、准、狠”。
绘制糖画前，先要炼制糖片。将水与糖按一定比例，放入铜锅中加热，轻轻搅动，防止粘底。待色泽稍微变黄，大泡变为小泡，糖就达到合适温度了。趁热倒在大理石板上，冷却凝固后，把糖片切碎，收入盘中保存。
绘制糖画时，把糖片放在铜锅内用小火完全溶解，用一柄小铜勺舀出溶解的糖，运用抖、提、顿、放等不同手法在大理石板上倾铸出各种花鸟鱼虫、飞禽走兽及各类戏剧人物，用一根竹签粘合支撑，用起子把糖画“起”起来，一件糖画作品就完成了。
熬糖 将白糖和水按照比例放入锅中，边加热边搅拌，直至沸腾。
画糖 一柄勺子，一勺糖浆，师傅拿着勺子快速移动，无需草稿，你想要的图案便跃然而出。
起糖 最后，趁热放上一根竹签，待糖冷却后，将糖画铲起来。
糖画的另一大魅力还在于其售卖形式，即转糖饼，顾客付钱后，先在转盘上转动竹箭，转盘上绘有各种图样，箭头停在哪个图样，糖画艺人便做什么图样，增加了娱乐性。
糖画种类
成都糖画的表现手法丰富多彩，可以分为以下一些品种：
大货，是指体型较大构图复杂的作品，诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。
谢丰坤《花篮》
小货，是指体型偏小、工艺简单的作品，如单个的虫、鸟、水果等。
子子货，即直接倾倒的一个个圆形糖饼儿，这种技艺要求艺人手腕灵活，动作利索，倾倒过程中直接形成一个个状如钮扣的小圆饼，中间绝不拖泥带水，最能体现糖画艺人的基本功。
丝丝货，是以糖液所形成的缠绵的线条来构图，类似于国画中的白描和西洋画中的速写，又有中国民间剪纸的神奇韵味。
此外还有板板货、填装货、拭皮子、按头子等诸多技法。
糖画艺人善于观察和总结生活，将糖画与川剧相结合，创作的《水漫郫都》《战马超》《凤仪亭》等戏剧糖画作品，表现了丰富的川剧折子戏情节。其间的人物和故事情景非常逼真生动。
成都糖画的发展与传承
相较于高端的艺术
糖画更加亲切
它不仅仅是一种食物
更是一代人对童年的记忆
总有人隐在市井繁华中
守护非遗火种
糖画形成于明万历前后，距今已有400多年的历史。进入清代以后，随着大规模的移民入川，糖画传入四川。
1996年，为了对广泛流传于四川民间的糖画艺术进行调查和整理，成都市锦江区成立了民间糖画艺术协会，并提出“立足四川，走向全国，冲出亚洲”的口号，目的是继承和发扬这一独特的民间手工技艺。
1993年，成都市锦江区被中国文化部授予“民间糖画艺术之乡”的称号。糖画给人们留下了丰富和美好的想象，无论在庙会、集市还是普通的街巷中，它都是最受欢迎的手工技艺之一。
2008年，糖画被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
趣说糖画
糖画的来历，有一个生动有趣的民间故事。
唐代大诗人陈子昂在家乡射洪(今四川省射洪市)时，很喜欢吃黄糖（蔗糖），不过他的吃法与众不同。陈子昂会先将糖融化，在桌面上倒铸成各种小动物及花卉图案，等凝固后拿在手上，一面赏玩一面食用。
后来陈子昂到长安游学求官，闲暇无事时，便用从家乡带去的黄糖如法炮制。一天，陈子昂正在赏玩自己的“作品”，宫中太监带着小太子路过，小太子吵着要陈子昂手中的小动物。太监问明这些小动物是用糖做的，便要了几个给太子，欢欢喜喜回宫去了。小太子将糖吃完了，哭着吵着还要，惊动了皇上，太监只好如实回禀。
皇上听完原委，立即下诏宣陈子昂进宫，并要他当场表演。陈子昂便将黄糖融化，在光洁桌面上倒了一枚铜钱，用一支竹筷粘上，送到小太子手中，小太子立即破涕为笑。皇上一高兴，脱口说出“糖饼（儿）”两字，这就是“糖饼（儿）”这一名称的由来。随后，陈子昂又倒了一条龙，这龙在阳光下金光灿灿，栩栩如生。
后来，陈子昂荣归故里，收了几个徒弟传授糖画技艺。由于受过皇帝赞赏，糖画生意十分兴隆，学习这门手艺的人也越来越多，倒糖画就这样一代代流传下来，陈子昂因此被尊为糖画祖师爷。
一气呵成的手法
惟妙惟肖的图案
绘制的不仅是技艺
更是多少人的童年回忆
糖画师傅手腕翻转间
糖液挥洒而下
凝结在冰凉的大理石板上
一副生动活泼、栩栩如生的糖画就完成了
除了品尝糖画的快乐
买糖画这一活动的有趣之处
还有转糖画
等待指针停下的激动紧张兴奋
获得自己专属糖画的满足
种种快乐难以一一道之
还记得当年在转转盘前
祈祷转向龙的自己吗？
