在宴会上点酒时应考虑哪些

在宴会上点酒时应考虑哪些

时间:2019-11-30 作者:成都年会策划

  宴会是社交的聚会,在宴会上通过品酒、饮食等可以促进人与人之间的交往。而在宴会上选择葡萄酒最佳,它可以在社交中增进人与人之间的交流并且能够柔化谈话的氛围。全世界的的葡萄酒有很多种,在选择葡萄酒时可根据客人的喜好进行选择。

  或者碰巧你宴请的餐厅没有侍酒师这样的一个角色可以为您做参考,如果你精通红酒知识。那么这样的几个问题会让你迅速而从容地找到与客人餐点需要的葡萄酒:您是喜欢白葡萄酒还是红葡萄酒,香槟?喜欢新世界的酒还是旧世界的酒?有什么钟爱的国家和年份吗?今晚想吃红肉还是白肉?今晚我点什么价位的酒呢?这样的问题组合往往会非常快速地帮助你和你客人搜索到酒单上配合餐点的那款酒,让你轻松过关。

  以优雅的礼仪穿越席间为客人斟酒。最好的侍酒师往往是最好的服务生,侍酒师(Sommeli有“酒类活字典”别号。各种西式高级餐厅中会为客人建议最适合餐点的葡萄酒。也是提升你与客户用餐体验的最佳配角。宴请客人之前,没有客人盯着的压力下,与侍酒师随意休闲地聊一聊,因为他有的不只是酒的知识,还有对酒的热情。

  像所有狂热的喜好者一样,喜欢有这样的机会去给你讲各种各样的酒的知识。可以让侍酒师成为你这次商务宴会的盟友,把他当成专业人士对待,而不只是一个给你拔开酒塞的人,也不必担心自己缺乏知识,特别是这个年代,酒单越来越长,变化又快。

  把你意向跟侍酒师说得越明确越好,让他为你客人来到之前提供事前建议。可以放开来聊所有重要的细节、价格,让客人既不会把你当成一个吝啬鬼,也不会认为你太挥霍。吃饭的时候,点酒时的淡定而迅速会在餐桌上给对方留下好印象。

  协助他客人选择最喜欢的饮品,商务宴请的指向很明确:通过轻松的餐饮互动了解你客人的需求从而达成合作意向。充分尊重客人的餐饮习惯至关重要。

028-84360888 发送短信